Redécouvrez le marbré vanille et chocolat, un classique du goûter, dans une version maison plus légère et moelleuse, pour un moment aussi gourmand que réconfortant ! Cette recette ne vous laissera pas de marbre 🤭
Ingrédients6 petits marbrés ou un grand marbré
- 3 œufs
- 80g de cassonade
- 100g de compote de pommes non sucrée
- 5cl d’huile neutre (tournesol, coco désodorisée, pépin de raisin)
- 10cl de boisson végétale non sucrée (soja, amande)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille (optionnel)
- 150g de farine
- 40g de poudre d’amande
- ½ sachet de levure
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 20g de cacao en poudre non sucré
Etapes
1
Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double de volume.
2
Ajoutez ensuite l’huile, la compote de pomme, la boisson végétale et l’extrait de vanille. Mélangez à nouveau.
3
Versez ensuite la farine, la poudre d’amande, la levure et le bicarbonate de soude puis mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Préchauffez le four à 170°C.
4
Divisez la pâte en 2. Ajoutez le cacao à l’aide d’un tamis dans une des 2 pâtes et mélangez.
5
Graissez des petits moules à cake (ou un grand individuel) si besoin, puis versez la pâte en alternant entre celle à la vanille et celle au cacao. Passer une lame de couteau dans la pâte en formant des zigzags dans le sens de la longueur pour créer des marbrures. Enfournez pendant environ 18-20 minutes (ou 35-40 minutes pour un grand cake).
6
Vérifiez la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau. Laissez tiédir avant de démouler.
Bon appétit 😋
Bonjour,
J’ai un doute sur le fait qu’il faille mettre du bicarbonate ET de la levure?
Est ce que ce n’est pas plutôt l’un ou l’autre?
Je l’ai fait dimanche les garçons ont adoré, pourtant je l’ai trouvé un peu trop dense( je ne sais pas si c’est le bon mot, peut être pas assez aéré), alors je me dit que j’ai peut être raté un truc.
Bonjour Audrey,
Merci pour votre retour, je suis ravie que vos garçons aient adoré ! 😊
En effet, on peut parfois utiliser l’un ou l’autre, mais certaines recettes nécessitent les deux. Le bicarbonate aide à activer la levure lorsqu’il y a un ingrédient acide pour rendre la pâte plus légère et bien aérée. Il permet aussi d’avoir un résultat encore plus moelleux et une belle dorure après cuisson. Si le gâteau était un peu dense, il se peut que la levée n’ait pas été optimale, peut-être à cause d’une mesure ou d’un mélange insuffisant.
Essayez de bien mélanger sans trop travailler la pâte et de respecter les quantités, cela devrait améliorer la texture la prochaine fois. Vous pouvez aussi monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation.
Belle journée à vous 😊
Merci pour les idées
Merci pour ces recettes faciles et savoureuses
Bonjour,
Je trouve que revisiter des recettes classiques en plus sains est très intéressant, surtout les recettes contenant du chocolat car les gâteaux chocolatés en grande surfaces sont toujours très sucrés, avec des additifs…
Merci, cela me sert bcp !
Très bon j’ai adoré je referai la recette !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 😋😋😋😋
Super ! Nous sommes ravis que cette recette vous plaise 😃
Bonjour, vous me faites rire !
Les recettes que vous proposez sont autant ultra transformées que celles du commerce, sauf qu’elles sont faites à la maison et non dans des usines. Mais au final ce sont les mêmes ultra transformations.
Il faut bien en avoir conscience.
Merci de votre attention.
Bonjour. Il n’y a ni colorants, ni conservateurs, ni exhausteurs de goût, ni de numéro E…
C’est déjà très bien, non ?
Bonjour Catie,
Merci pour votre message. Je comprends votre point de vue, mais il est important de distinguer les produits faits maison des produits ultra-transformés industriels.
Les produits ultra-transformés industriels contiennent souvent des additifs artificiels, des conservateurs, et des ingrédients créés chimiquement pour améliorer la durée de conservation, la texture ou la saveur, ce qui n’est pas le cas dans les recettes maison.
Nos recettes utilisent des ingrédients simples et naturels que l’on trouve dans nos cuisines, sans ajout de ces substances chimiques. L’idée est de proposer des alternatives plus saines et contrôlées, tout en permettant à chacun de savourer des petites douceurs sans les inconvénients des aliments ultra-transformés.
Merci encore pour votre remarque, et n’hésitez pas à essayer nos recettes avec vos propres ajustements pour les adapter à vos goûts.
Passez une belle journée 😊
Pas très agréable de manger de la farine, des carrés de chocolat, du lait végétal… autant les assembler pour faire une délicieuse recette . Sinon même la baguette de pain est « transformée », mais comme le pain ne pousse pas tout seul, il faut quand même faire quelque chose avec le blé, donc le « transformer »….!
Merci beaucoup je vais essayer 😁
Merci beaucoup pour la recette est délicieuse
Merci beaucoup Julie pour ces recettes diverses et variées appétissantes. Malheureusement je suis diabétique, je dois lourdement me restreindre. Mon épouse se fera un réel plaisir d’expérimenter et de goûter ces recettes. Merci encore pour vos recherches et suggestions.
Bonjour Julie,
Merci pour ses recettes superbes originales.
Recette facile, j ai changé la compote par du jus de poire et du lait car je n avais pas de pomme ni de lait végétale. Le cake est bon mais un peu fade pas très sucré.
Bonjour Gio,
Merci pour vos retours et bravo d’avoir adapté la recette aux ingrédients que vous aviez sous la main. Cette recette est effectivement très limitée en sucre. Si le gâteau n’est pas assez sucré à votre goût, n’hésitez pas à ajouter du sirop d’érable ou d’agave ou encore d’y ajouter de la cannelle.
Bonne journée ☀️
Merci pour ces délicieuses recettes.
Bonjour, La plupart de vos recettes sont excellentes ! Bons produits, bonnes idées. Merci !
Merci beaucoup, je transmets à l’équipe qui travaille pendant plusieurs jours à l’élaboration de ces recettes 😃
Encore merci Julie pour toutes ces délicieuses recettes que je manquerai pas de tester.
J ai deux beaux petits-enfants et j aimerais qu ils se régalent qu avec des goûters sains !!
Bravo pour toutes vos initiatives 🙏👍
Merci beaucoup pour vos encouragements Carmen.
Vos petits enfants vont être ravis 🤩
Merci pour tout ceque vous faites !
Merci à vous ✨
Extra
Bonsoir Julie
Merci pour vos recettes sans beurre que nous apprécions.
Ravie que nos suggestions vous plaisent ☺️
Recette facile à réaliser pour un résultat moyen : la gâteau est joli, la pate est moelleuse et régulière mais il n’a pas le goût de chocolat.
Bonjour Florence,
Le cacao de la recette permet simplement d’avoir un aspect marbré à la découpe. Le goût de ce gâteau est essentiellement la vanille, si toutefois vous vouliez un goût de chocolat plus prononcé, il faudrait augmenter la quantité de cacao ou ajouter du chocolat fondu.
N’hésitez pas à réadapter nos recettes selon vos goûts 😇
Excellentes recettes
Le livre m intéresse mais comment vous faire parvenir un chèque
Bonjour,
Vous pouvez commander notre livre dans toutes les librairies de France 😇
Recettes fines et gourmandes ouvrant l appétit
Hum à vos saladiers et autres fouets pour une rentrée savoureuse et riche
Tout à l air délicieux merci
Très chouettes ces revisites! Des recettes que j’aimerais retrouver en version saines ce sont celles du gâteau Zebra, avec son petit goût inimitable et des gaufrettes que l’on peut fourrer à la vanille, chocolat, pâte de noisette (style gaufrettes cent wafers).
Bonjour Cathy,
Merci pour ces suggestions ! Qui sait, il y aura peut-être d’autres revisites de goûter à venir 😇
Comment régler votre livre par chèque ?
Adresse ? MERCI .
Bonjour Jeannine,
Vous pouvez commander notre livre directement auprès de votre libraire.
Belle journée !
Belle recette. Une idée pour remplacer la compote de pomme ? Je n’en ai pas sous la main.
Vous pouvez éventuellement la remplacer par une banane assez mûre mixée en purée.
Sinon, si vous avez des pommes chez vous faites les cuire quelques minutes à feux doux avec un fond d’eau, puis mixez-les et vous aurez là une compote prête à l’emploi pour votre recette 😇
Très sympa
Génial 😍
Merci et bravo pour vos recettes simples et équilibrées
J’adore vos recettes simples à réaliser. Merci
Génial !
Bonjour,
La recette a l’air vraiment sympa. Mais, je m’étonne que vous utilisiez de l’huile de colza. Il me semblait que cette huile ne supportait pas d’être chauffée à cause des omega 3 qu’elle contient . MAis, j’ai peut être reçu une mauvaise information.
Bonjour Fabienne, effectivement aussi intéressante soit-elle en utilisation à froid, l’huile de colza ne supporte pas les cuissons à haute température.
Merci pour les recettes c’est super sympa
Toujours un plaisir pour les délicieux désert
Merci pour ces bonnes recettes.
C’est toujours un plaisir d
Bravo, des recettes gourmandes
Merci
Le cale marbré me tente beaucoup je vais le faire pour mes 2 petites filles qui sont grandes mais…. Gourmandes
Un grand merci à yuka c’est toujours un vrai plaisir de vous lire.
Quelle belle attention 😊
Un plaisir inégalé à retrouver ces recettes de ma mère …
Toutes ces recettes faciles et très bonnes!!!!
Merci beaucoup
Merci pour vos publications toujours intéressantes et alléchantes !
Je vais faire le cake marbré avec mes petites filles demain. Nous vous suivons avec intérêt et espérons qu il en est de même avec les américains ! 😊
Merci pour l’intérêt que vous portez à Yuka ! On espère que vos petites filles valideront ces recettes autant que nous 😃
Un seul mot PARFAIT
Merci Nadine 😊
👍👍👍 merci pour ces bonnes recettes faciles à réaliser !!!
Bonjour, j’ai trouvé la recette super, mais lorsque je l’ai fait, j’ai été déçu de résultat, j’ai donc pas aimé, ni mon fils .
J’adore 👍
Des recettes d’antan, mise au goût du jour, un bond dans la tendre enfance ou notre maman nous régalait par ces gâteaux
C’était tout à fait le sujet de ces recettes. Un petit saut dans le passé avec des souvenirs gourmands 😋
Merci pour toutes ces bonnes recettes 👍
Merci beaucoup pour ces recettes et précieux conseils